Restaurant Havn Hoorn, een review

AMEX Dining for 2 in Hoorn

Na eerder een wat teleurstellend bezoek aan Mals in Oisterwijk was het tijd voor de tweede avond van AMEX Dining for 2 in oktober. Wij hebben twee AMEX Platinum kaarten, waardoor we twee keer gebruik kunnen maken van dit dinervoordeel. Gezien mijn matige planning voor het inzetten van dit voordeel viel mijn oog op een lastminute reservering bij Restaurant Havn Hoorn, gevestigd in het voormalige sterrenrestaurant Lucas Rive.

Restaurant Havn heeft een MICHELIN Bib Gourmand-beoordeling voor een goede prijs-kwaliteitverhouding en scoort bij Gault&Millau 13/20. Chef Robin Blaauw, jawel, een neef van de bekende chef Ron Blaauw die we al vaker hebben gereviewed op deze blog, geeft leiding aan dit ambitieuze restaurant.

Restaurant Havn ligt op ongeveer 40 minuten rijden van Amsterdam en heeft uitzicht op de historische haven van Hoorn. Bij aankomst blijkt parkeren enigszins een uitdaging. Ondanks enkele waarschuwingen en parkeerplekken bij de ingang van de binnenstad reed ik toch stug door richting het restaurant. Al snel wordt duidelijk dat de binnenstad maar een beperkt aantal plekken voor bezoekers heeft, en dat een deel bovendien is gereserveerd voor bewoners. Uiteindelijk vinden we een parkeerplek, en is het opvallend stil en uitgestorven in de pittoreske straatjes.

Eerste indruk van Restaurant Havn Hoorn

We lopen richting het restaurant, waar ondanks de tafels buiten iedereen binnen zit vanwege het herfstachtige weer. Bij binnenkomst valt één ding direct op: het heeft iets weg van een huiskamer en een stuk minder van een hedendaags fine dining restaurant. Toch voelt de sfeer direct prettig aan, mede dankzij de ruime opzet en de ontspannen uitstraling van het interieur. De tafels staan, vergeleken met onze eerdere ervaringen bij verschillende restaurants in Amsterdam, een stuk verder uit elkaar. We worden begeleid naar een hoge tafel met uitzicht op de bar en de open keuken, waar de brigade druk bezig is met de avondshift.

Menu: Restaurant Havn Hoorn

We krijgen een korte uitleg over het AMEX menu waarbij voor de €50 van Dining for 2 drie gerechten zijn inbegrepen. De bediening adviseert op een vriendelijke manier om het menu uit te breiden naar meer gangen omdat de porties in lijn zijn met fine dining.

We besluiten het diner uit te breiden naar zes gangen voor €30 per persoon en nemen als laatste gang kaas, wat achteraf nog eens €5 per persoon extra blijkt te kosten. Het aperitif menu zelf doet er verder weinig toe en doet qua opzet denken aan RON Gastrobar die eenzelfde kaart vooraf geeft. Oom Ron zorgt duidelijk voor inspiratie

Op de kaart staat een fijne champagne van Barons de Rothschild die we als aperitief nemen naast een fles zelf gebotteld bruiswater. Daarnaast ben ik benieuwd naar de kaassoufflé met truffel die wordt geserveerd bij de kleine amuses.

De bediening is jong en niet te formeel. Daarnaast nemen ze af en toe de tijd om iets toe te lichten, en vragen ze na elke gang of alles naar wens is. Toch merk je dat ze hard moeten werken gezien het aantal bezette tafels, en daardoor moeten we soms iets twee keer vragen. Hoewel dit niet storend is, is het natuurlijk niet hoe het hoort, zeker als het vaker voorkomt.

Amuses

Na het inschenken van de champagne komen al snel drie amuses op tafel: een frisse tonijn met zeewier, een tomaten cakeje en een brioche met stoofvlees. Het tomaten cakeje is niet bijzonder, maar over de andere amuses zijn we enthousiast. De kaassoufle met truffel volgt en je proeft duidelijk dat hier gewerkt is met een goede belegen kaas, niet de standaardvariant die je bij de snackbar uit de frituur krijgt. De perfecte snack na een avondje uit wat mij betreft.

Mais

Er volgt een frisse salade die voornamelijk bestaat uit maïs: maïs met sla en gefrituurde maïspolenta voor de crunch. Een leuk gerecht om het menu mee te beginnen, hoewel het geen verrassende combinatie is.

Gerookte kip

Het vervolg is een gerecht met kip, frisse dressing en gepofte rijst. Wat mij betreft het beste gerecht van de avond: mooi in balans, fris en met een lichte rooksmaak aan de kip. Perfect.

Kabeljauw

De gerechten volgen in iets rustiger tempo, dat prima is na een snelle start. We bestellen nog een glas champagne, al had dat naar mijn mening iets royaler geschonken mogen worden. Daarna volgt een mooi stukje kabeljauw: perfect gegaard, valt mooi uit elkaar, en wordt geserveerd met een frisse schuim en kool. Een geslaagd gerecht.

Sukade

De volgende gang is een stuk sukade, gegaard op een keramische barbecue? We zullen het nooit zeker weten, maar er stond er in elk geval één in de keuken. Het vlees is rood, iets te rood naar de smaak van mijn partner Marina. Dit wordt echter keurig opgelost: binnen enkele minuten staat er een beter gegaard stuk vlees op tafel. De sukade is mals en smakelijk, al had er wat mij betreft iets meer zout en peper op gemogen. Het gerecht wordt geserveerd met aardappelpuree en spekjes.

Bananenijs

De avond vordert en dat is goed te merken. Steeds meer gasten vertrekken, waardoor de bediening geleidelijk aan wat meer tijd krijgt voor de tafels die nog over zijn. Tot slot sluiten we de avond af met een dessert van bananenijs op een crumble. Het is lekker, maar eerlijk gezegd niet erg memorabel, want achteraf heb ik er bij het schrijven van deze review geen actieve herinnering meer aan.

Kaas

We krijgen de keuze tussen kaas of zoet als nagerecht en gaan beiden voor kaas, zonder geit. De kazen staan uitgestald voor de bar en worden vakkundig gesneden. Op het bord ligt notenbrood en iets van vijgen. De Mont d’Or, zacht en bijna vloeibaar op het plankje, is onze favoriet, wat een heerlijke kaas!

Samenvatting: Restaurant Havn

Een geslaagde avond zonder echte uitschieters

Over het algemeen weet Restaurant Havn een goede balans te vinden tussen fine dining en een ontspannen sfeer. De bediening is vriendelijk en professioneel, maar tegelijkertijd niet te formeel. Bovendien vormt de champagne van Barons de Rothschild een mooie start van de avond. Verder zijn de gerechten verfijnd, met de kip als hoogtepunt en de kaassoufflé met truffel als smakelijke verrassing bij de amuses.

Hoewel niet elk gerecht even memorabel was, bleef de kwaliteit constant goed. De echte WOW factor ontbreekt echter bij vrijwel alle gangen. Daar staat tegenover dat de prijs kwaliteit verhouding uitstekend is voor een fine dining menu. We kijken terug op een geslaagde avond die de moeite waard was.

Al met al is Restaurant Havn een uitstekende keuze binnen het AMEX Dining for 2 programma, zeker voor wie houdt van fine dining in een ontspannen setting. Wat ons betreft is het een van de betere restaurants waar we tot nu toe hebben gegeten met Dining for 2. Je wordt misschien niet verrast, maar je loopt wel tevreden de deur uit.

We rekenen uiteindelijk €159,50 af na de €100 korting van AMEX. Uiteraard kon dit met mijn American Express Platinum-kaart.

Van plan Restaurant Havn te bezoeken?